Еда

Сухая термообработка пшеничного крахмала позволяет получать гидрогели, пригодные для 3D-печати

Бразильские ученые из Университета Сан-Паулу и их французские коллеги из национального колледжа ветеринарной медицины, пищевых продуктов и техники в Нанте исследовали метод сухой термической обработки для улучшения свойств пшеничного крахмала с целью получения гидрогелей, которые будут использоваться в качестве "чернил" для 3D-печати.

В рамках исследования ученые обрабатывали пшеничный крахмал с помощью сухого нагрева (DHT, dry heating treatment) в течение 2 (DHT_2h) и 4 часов (DHT_4h) при 130 градусах Цельсия. В результате подобной обработки гранулы крахмала увеличись в размерах, но форма гранул, их поверхность, молекулярные функциональные группы остались прежними, при этом DHT способствовала небольшой молекулярной деполимеризации и снижению кристалличности крахмала.

Гидрогелевые "чернила" на основе модифицированных крахмалов показали более низкую пиковую кажущуюся вязкость во время склеивания, более высокую структурную прочность в состоянии покоя, более высокую устойчивость к внешним воздействиям, чем гидрогели на основе исходного вещества. Гидрогели на основе крахмала DHT_4h оказались лучше всего пригодными для печати и показали лучшую воспроизводимость.

Эти результаты свидетельствуют о том, что метод сухого нагрева можно использовать для улучшения свойств гидрогелей на основе пшеничного крахмала, что делает эти чернила подходящими для применения в 3D-печати. Исследователи также успешно протестировали свой метод на крахмале из маниоки. Результаты исследований опубликованы в журнале Food Research International.

Комментариев пока нет

добавить сообщение

?

Хотите
быть в курсе

события 3D-печати

У ВАШЕЙ КОМПАНИИ ЕСТЬ ЗАДАЧИ В СФЕРЕ 3D-ТЕХНОЛОГИЙ? МЫ ГОТОВЫ ПОМОЧЬ В ИХ РЕАЛИЗАЦИИ

Агентство 3Dpulse.ru и консалтинговая группа «Текарт» предлагают сотрудничество в самых разных областях: от поиска потенциальных партнеров до рекомендаций по стратегическому планированию.
Отправьте заявку и получите консультацию на электронную почту.

У ВАШЕЙ КОМПАНИИ ЕСТЬ ЗАДАЧИ В СФЕРЕ 3D-ТЕХНОЛОГИЙ?
МЫ ГОТОВЫ ПОМОЧЬ В ИХ РЕАЛИЗАЦИИ

Агентство 3Dpulse.ru и консалтинговая группа «Текарт» предлагают сотрудничество в самых разных областях: от поиска потенциальных партнеров до рекомендаций по стратегическому планированию.

Отправьте заявку и получите консультацию на электронную почту.